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フフは、コンゴ民主共和国の主食であり、他の多くのアフリカ諸国です。それは、ヤム、キャッサバ、またはオオバコなどの澱粉質の材料を柔らかくなるまで沸騰させ、密な生地のような一貫性にマッシュすることによって作られます。フーフは通常、風味豊かなスープやシチューが添えられています。これは、柔らかいフーフの小さな部分でダイナーをすくい上げます。フフは、コンゴ民主共和国での多くの伝統的な食事の重要な部分であり、その充填、慰めの質感、汎用性のために広く楽しんでいます。