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Poulet Moambeは、コンゴ民主共和国で人気のある料理です。「モアム」としても知られるチキンとパームナッツソースで作られたシチューです。パームナッツソースは、スパイス、野菜、時には挽いたピーナッツやトマトペーストで煮込んだパーム油から作られており、リッチで風味豊かなソースを作ります。鶏肉は通常、スパイスでマリネされ、ソースに加えられる前に焼きます。Poulet Moambeは通常、澱粉質のおかずである米またはFufuの上で提供され、DRCの多くの家族のための主食です。この料理は、スパイシーなパームナッツソースと柔らかくてジューシーなグリルチキンの組み合わせに由来するユニークな風味で知られています。