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シャワルマは、エジプトや中東の他の多くの国で人気のある屋台の食べ物です。味付けされた肉、通常は牛肉または鶏肉を唾を吐き、数時間ゆっくりと浸すことによって作られています。その後、肉は棘から剃られ、レタス、トマト、ピクルス、タヒニベースのソースなどのトッピングとともにピタパンに入れられます。一部のバリエーションには、フライドポテトやその他の材料も含まれます。シャワルマは、多くのエジプト人が外出先で簡単なおやつや食事として楽しんでいるおいしくて便利な食べ物です。