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Mechouiは、モロッコの伝統的な料理で、熱い石炭の上にゆっくりと調理された焙煎羊や羊で構成されています。肉は、クミン、パプリカ、シナモンを含むスパイスのブレンドでマリネしてから、柔らかくジューシーになるまでゆっくりとローストされます。メコイには通常、パン、野菜、その他の伴奏が添えられており、結婚式やフェスティバルなどの特別な機会に主食です。この料理は、モロッコの豊かな料理の遺産を祝うもので、柔らかく風味豊かな肉と風味豊かなスパイスで知られています。