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エグシスープは、ナイジェリアの人気のある料理で、挽いたメロンの種子から作られています。種子は最初にローストされ、次にペーストに粉砕され、野菜、スパイス、パーム油、肉または魚のいずれかで作られたシチューに加えられます。スープには、通常、フフ、ご飯、ヤムなどの澱粉質のおかずがあります。スープの質感は濃厚で心のこもった、メロンの種のわずかにナッツのような風味があります。エグシスープはナイジェリアの主食で、昼食や夕食によく食べられます。それはあらゆる年齢の人々によって楽しんでおり、多くのナイジェリア人にとって快適な食べ物と考えられています。