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Jollof Riceは、特にナイジェリアでは人気のある西アフリカ料理です。ライス、トマトペースト、玉ねぎ、赤唐辛子、スパイスで作られた風味豊かでスパイシーなワンポット料理です。材料は鍋で一緒に煮込んで、通常は揚げたオオバコ、鶏肉、または魚が添えられる風味豊かでややスパイシーな料理を作ります。Jollof Riceは、多くの西アフリカ諸国の定番料理であり、ナイジェリアでは特別な機会、お祝い、集まりで人気のある料理です。