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モイモイはナイジェリアで人気のある地元の料理です。通常、皮をむいた豆、玉ねぎ、コショウ、オイル、スパイスで作られた蒸した豆プリンです。混合物は滑らかになるまでブレンドされ、フォイルまたはボウルで蒸し、柔らかくておいしいプリンのような一貫性を形成します。Moi Moiは通常、米、ヤム、またはパンを伴うメイン料理として提供され、朝食、昼食、夕食に人気があります。多くの場合、新鮮な野菜とスパイスを添えて風味と食感を高めて、ナイジェリア料理の風味豊かで詰め物の定番となっています。