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Braaiは、通常、木や炭を使用して、開いた炎の上で屋外で肉を調理する伝統的な南アフリカの方法です。それはバーベキューに似ており、南アフリカで人気のある社会活動です。肉は事前にマリネすることができ、通常、トウモロコシの食事、パップ（コーンミール模食の一種）、サラダ、チャツネなどの側面が添えられます。Braaiで使用される人気のある肉には、ステーキ、チョップ、ソーセージ、ボーリー（牛肉や狩猟肉から作られたソーセージの一種）が含まれます。ブライは南アフリカの文化の不可欠な部分と考えられており、しばしば「国家遺産」と呼ばれています。