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Potjiekosは、鋳鉄の鍋（「ポッジポット」と呼ばれる）で調理された伝統的な南アフリカのシチューです。皿は、肉（鶏肉、子羊、または牛肉）、野菜（玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモなど）、スパイスの混合物であり、味が発達し、肉が発生するまで数時間弱火で煮込んでいます入札。Potjiekosには通常、米やパンの側面が添えられており、バーベキューや家族の集まりなどの屋外の集まりでしばしば楽しんでいます。この料理は南アフリカ料理の定番と見なされており、心のこもった風味豊かな味のために楽しまれています。