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アジダは、粉砕小麦粉、通常は小麦またはトウモロコシの混合物で作られた伝統的なスーダン料理、そして密な、おridgeのような一貫性になるまで沸騰する水で作られています。それは一般的に甘いシロップや蜂蜜が添えられており、しばしば朝食やデザートとして食べられます。アジダはスーダンの主食であり、その文化的意義、汎用性、味のために高く評価されています。料理は簡単に準備でき、スパイス、ナッツ、ドライフルーツなど、さまざまな材料でカスタマイズできます。一部の人々は、牛乳やギーを追加して風味と食感を強化します。アジダはあらゆる年齢の人々に楽しまれ、結婚式や休日などの特別な機会にしばしば奉仕されます。