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Ful Medamesは、調理済みのファバ豆で作られた伝統的なスーダン料理で、通常は朝食またはメインの料理として機能します。スーダンや中東および北アフリカの他の多くの国の主食です。豆は通常、スパイス、ハーブ、時にはトマトペーストやレモン汁で調理され、風味を加えます。多くの場合、パンやピタパンが添えられ、油、ハーブ、スパイスをトッピングします。Ful Medamesは、高タンパク質と繊維含有量で知られる栄養価の高い充填料理です。スーダンではその味と汎用性の人気のある料理であり、シンプルで健康的な食事として楽しむことができます。