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クシャリは、エジプト料理を産んだスーダンで人気のある屋台の料理です。米、レンズ豆、ひよこ豆、パスタの混合物で構成されており、すべて混合され、スパイシーなトマトソースをトッピングしています。皿には、カラメル玉ねぎと酢の振りかけが仕上げられています。クシャリはスーダンの主食と考えられており、あらゆる階級の人々に楽しんでいます。それはしばしば軽い食事として、または詰め物として食べられ、食事を共有するために集まる家族や友人の間でお気に入りです。シンプルでありながら満足のいく風味があるクシャリは、スーダンで愛されている料理であり、何世代にもわたって楽しんでいます。