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クルフィはバングラデシュで人気のある地元のデザートです。それは、伝統的なアイスクリームよりも密度でクリーミーなアイスクリームの一種で、ユニークで独特の風味があります。クルフィは、沸騰した牛乳、砂糖、カルダモンやサフランなどの香料を濃くして濃くなるまで作られています。次に、混合物をコーンまたはシリンダー型の型で凍結します。これは、伝統的に金属または粘土でできています。クルフィにはしばしばアーモンド、ピスタチオ、または他のナッツが飾られており、食事や暑い夏の日には甘いおやつとして楽しまれます。