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ブータン料理は、その風味豊かで芳香のあるスパイスで知られています。ブータンで最も一般的に使用されるスパイスには、チリペッパー、生inger、ニンニク、コリアンダー、カルダモン、ウコンなどがあります。これらのスパイスは、Ema DatshiやPhaksha Paaなどの伝統的な料理の風味と香りを強化するために使用されます。ブータン料理で使用されるスパイスは、しばしばマサラとして知られるユニークなスパイスブレンドを作成するために混ざり合っています。これは、使用されている料理に深さと複雑さを加えます。ブータン料理でのスパイスの使用は、国の歴史と文化遺産の反映です、そしてブータン料理体験の不可欠な部分です。