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レッドライスはブータンの主食です。それは国に原産のユニークなタイプの米であり、その独特の風味と栄養価で高く評価されています。伝統的な白米とは異なり、赤い米は穀物にブランが存在するため、わずかに歯ごたえのある食感とナッツの味がします。また、抗酸化物質とビタミンが豊富で、食事の健康的な選択肢となっています。赤米は、スパイシーな肉や野菜のシチューを備えたサイドディッシュとしてしばしば提供されます。また、レッドライスポリッジ、レッドライスプディング、レッドライスビールなど、他の伝統的なブータン料理のベースとしても使用されています。