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Lemangは、ブルネイの伝統的な料理で、通常はココナッツミルクと塩を混ぜた糖米から作られています。次に、混合物を竹の葉に包み、熱い石炭の上にゆっくり調理します。その結果、さまざまなカレーやシチューが添えられる柔らかく、粘着性のある風味豊かなライス料理ができます。Lemangは、特別なお祝いやイベントで一般的に食べられ、ブルネイの多くの人々にとって快適な食べ物と考えられています。