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サテは、インドネシアやマレーシアなどの他の東南アジア諸国と同様に、ブルネイで人気のある地元の料理です。マリネした肉、典型的には鶏肉、牛肉、またはマトンの小片で構成されており、それらは熱い石炭の上で串刺しされて焼き上げられています。肉は通常、グリルする前にスパイス、ココナッツミルク、レモンジュースの混合物で数時間マリネします。サテには通常、甘くておいしいピーナッツソースが添えられていて、時にはライスケーキやキュウリのスライスが添えられます。この料理は地元の料理の主食であり、屋台の屋台、レストラン、屋外バーベキューで楽しまれており、ブルネイで人気のスナック料理と街路の食品です。