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Nom Banh Chokは、ライスヌードル、ハーブ、魚ベースのソースの混合物で構成される伝統的なカンボジア料理です。麺には、豆の芽、キュウリ、ミント、バジルなどのさまざまな新鮮な食材がトッピングされています。料理は通常、朝の朝食として提供され、カンボジアの主食と見なされます。魚ベースのソースは、スパイスとココナッツミルクを混ぜた叩かれた淡水魚で作られています。それは主要な成分と見なされ、その皿に独特の風味と香りを与えます。Nom Banh Chokは健康的で軽い食事と見なされ、地元の人々や訪問者の両方に広く楽しんでいます。