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春巻きは、前菜やおつまみとして人気の中華料理です。それらは、細かく刻んだ野菜、キノコ、時には肉や魚介類などの材料の混合物で満たされた薄いラッパーで構成されています.混合物を円筒形に丸め、カリカリになるまで揚げ、ディップソースを添えます.春巻きは中国の北部地域で生まれたと考えられており、それ以来、中国全土および国際的に人気を博しています.中国の旧正月などの特別な機会に提供されるのが一般的で、中国の多くの都市で人気のストリート フードでもあります。