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酢豚は、中国だけでなく世界中で人気のある伝統的な中華料理です。この料理は通常、一口サイズの豚肉をカリカリになるまで揚げてから、砂糖、酢、ケチャップなどの材料で作った甘酸っぱいソースでコーティングしたもので構成されています。その結果、揚げた豚肉からの満足のいく歯ごたえがあり、甘くてピリッとする料理ができました。この料理は蒸し米や野菜と一緒に出されることが多く、多くの中華料理店の定番です。中国では、この料理は南部地域で特に人気があり、郷土料理の定番です。また、忙しい平日の夜に家族や個人に人気のあるテイクアウトやデリバリー料理です.