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ビリヤニは、米、スパイス、肉（チキン、ビーフ、ヤギなど）で構成されるインドの人気のある風味豊かな料理です。この料理は、カルダモン、シナモン、クミン、コリアンダーなどの香辛料の混合物で米と肉を重ね、風味が完全に吸収されるまでゆっくりと調理することによって作られます.ビリヤニは濃厚で複雑な味わいで知られており、スパイスが暖かく香ばしい味を提供し、肉が香ばしいコクを加えています。この料理は、スパイスのバランスをとるために、ヨーグルトベースの調味料であるライタと一緒に出されることがよくあります.ビリヤニはインドの定番料理で、レストランや屋台で広く食べられます。初めてインドを訪れる人にはぜひ食べてもらいたい、地元の人に愛されている料理です。