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Murgh Makhaniとしても知られるバターチキンは、豊かで風味豊かなトマトベースのソースで調理された柔らかい鶏肉で構成されるインドから人気のあるクリーミーな料理です。ソースは、ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、パプリカなどのスパイスの混合物で作られており、クリームとバターで厚くなっています。この料理は、滑らかでビロードのようなテクスチャーで知られており、クリームとバターは豊かで贅沢な風味を提供します。バターチキンには通常、ナンパンまたはご飯が添えられており、インド料理の主食です。レストランや屋台で広く入手でき、インドを初めて訪れた人にとっては必見と考えられています。それは地元の人々にとって愛されている料理であり、あらゆる年齢の人々に楽しんでいます。