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ドーサは、南インドの主食である薄くてサクサクしたパンケーキの一種です。発酵した米粉と黒レンズ豆の生地で作られています。それは、熱いグリドルに注がれ、薄くて円形の形に広がります。ドーサには、通常、チャツネー、サンバル（レンズ豆スープの一種）、スパイスのあるジャガイモなど、さまざまな伴奏が添えられています。彼らは朝食料理、スナック、またはメインコースとして楽しむことができます。 ドーサにはさまざまな種類があり、それぞれに独自のフレーバーとテクスチャーがあります。いくつかの一般的なタイプには、スパイスのあるジャガイモで満たされたMasala Dosaと、セモリナ粉で作られたRava Dosaが含まれます。ドーサには、チーズ、パニール（インドのチーズの一種）、野菜など、さまざまな詰め物やトッピングが添えられます。 ドーサはインドで人気のある屋台の食べ物であり、レストランや屋台の屋台で広く入手できます。また、多くのインドの家庭での主食であり、迅速で簡単で手頃な価格の食事として楽しむことがよくあります。サクサクしたテクスチャーとおいしいフレーバーを備えたドーサは、南インドを訪れ、地域の豊かで多様な料理を体験したい人にとって必見の料理です。