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マルタバックは、インドネシアで人気のある屋台の食べ物で、甘くて風味のある材料で満たされた薄くてサクサクしたペストリーで作られています。通常、小麦粉、卵、酵母から作られた薄い生地を熱い鉄板の上に広げ、肉、野菜、チーズ、チョコレートなどの材料で満たすことによって作られます。次に、バッターの端が詰め物の上に折り畳まれてポケットを作ります。それは、サクサクと黄金色の茶色になるまで揚げます。マルタバックには、甘くてスパイシーなチリソースや甘い醤油など、さまざまなディップソースが添えられており、インドネシアで人気のスナックや軽食です。