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Chelow Kababはイランで人気のある料理であり、国の国民料理と考えられています。サフラン風味の蒸しご飯のベッドの上で、グリルまたは焼き串の肉、通常は鶏肉または牛肉で構成されています。皿にはしばしば、グリルトマトとウルシやサフランの振りかけが添えられ、ヨーグルト、パン、またはピクルスが添えられています。Chelow Kababは、香りの良い米と完全に組み合わされた、ジューシーで柔らかく、風味豊かな肉で知られています。この料理のテクスチャーとフレーバーの組み合わせは、イラン料理の人気と主食になっています。