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シャワルマは、イスラエルで人気のある屋台の食べ物であり、他の多くの中東および地中海諸国です。それは、マリネした肉（通常は鶏肉、牛肉、または子羊）の薄いスライスを唾を吐き、調理するまでゆっくりとローストすることによって作られます。調理済みの肉は、薄くスライスされ、レタス、トマト、ピクルスなどの野菜とタヒニやガーリックソースなどのソースを添えたピタパンに入れます。いくつかのバリエーションには、サンドイッチ内のフライドポテトも含まれる場合があります。Shawarmaは、しばしば素早い外出先の食事として提供され、そのおいしい風味豊かな味で知られています。