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ラクサは、マレーシアで人気の麺料理で、ペラナカン文化を産んでいます。ココナッツミルクベースのスープ、麺、野菜、鶏肉、シーフード、豆腐などのタンパク質の選択で作られたスパイシーで風味豊かなスープです。スープは、レモングラス、ガランガル、唐辛子、その他のスパイスの混合物で味付けされており、ユニークな味と香りを与えます。ラクサには、通常、スパイシーなサンバルソースとライムの絞りを加えるために、ライムの絞りが添えられます。マレーシアの主食であり、大胆でおいしい味のために広く楽しんでいます。