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レンダンは、牛肉、ココナッツミルク、チリペッパー、生inger、レモングラス、ウコンなどのスパイスの混合物で作られた伝統的なマレー料理です。肉が柔らかくなり、ソースが濃くなり、豊かで風味豊かなグレービーになるまで、数時間ゆっくりと調理されます。レンダンには通常、米が添えられており、マレーシアや他の東南アジア諸国で主食になります。この料理は、その複雑なフレーバープロファイルで知られています。これは、甘くて風味があり、スパイシーなノートのブレンドです。マレーシア料理で最も象徴的な料理の1つと考えられており、特別な機会やお祝いでしばしば提供されます。