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Kukulhu Rihaは、細切り鶏肉、ココナッツミルク、スパイスのブレンドから作られた伝統的なモルディブ料理です。鶏肉は、ココナッツミルクと、クミン、コリアンダー、ウコン、チリパウダーなどのさまざまなスパイスで調理され、リッチで風味豊かなソースを作成します。料理には、しばしばロティ、フラットブレッドの一種、または蒸した米が添えられ、モルディブ料理の主食と見なされます。特別な機会に人気のある料理であり、伝統的なモルディブ料理のより大きな広がりの一部としてしばしば提供されます。