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ロシはモルディブの伝統的なフラットブレッドで、小麦粉、水、塩の混合物から作られています。多くの場合、カレー、シチュー、その他の料理が添えられており、モルディブの主食です。Roshiはまた、調理器具として使用され、食べ物をすくい上げて食べるために使用され、それ自体が料理として、また他の食事の伴奏として楽しむことができる多目的な食べ物になります。生地は通常手に触れてから、丸めて熱いグリドルの上でカリカリになるまで調理します。それは地元の人々と訪問者が同様に楽しんでいる定番の食べ物であり、モルディブの料理遺産の重要な部分です。