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モヒンガは伝統的なビルマ料理であり、ミャンマーの国立料理と考えられています。それは、スパイス、ニンニク、生inger、玉ねぎの混合物とともに、ライスヌードルと魚のスープの基部で作られた魚ベースのスープです。スープは通常、レモングラス、ウコン、コリアンダー、その他のハーブで味付けされていますが、麺は通常米粉から作られています。スープには、ライム、コリアンダー、チリフレーク、揚げたニンニクや玉ねぎなど、さまざまな調味料が付いたものがよくあります。モヒンガはミャンマーで人気のある屋台の食べ物であり、しばしば朝食に食べられますが、一日中軽食や軽い食事としても楽しんでいます。ビルマ料理の主食であり、温かく風味のあるフレーバーと快適な食べ物の品質で知られています。