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Dal Bhatはネパールの定番料理であり、国の国民料理と考えられています。蒸しご飯と「ダル」と呼ばれるレンズ豆のスープで構成されたシンプルで充実した食事です。レンズ豆には、スパイスのブレンドで味付けされており、時にはトマトや玉ねぎなどの野菜が加えられています。皿には、ピクルス、カレー野菜、アチャーと呼ばれるスパイシーな調味料などのおかずがよく添えられています。Dal Bhatは、ネパールの多くの人々にとって定番の食べ物であり、毎日、時には1日に2回食べられます。エネルギーを提供し、1日を通して人々を維持する栄養価の高い充填食です。