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平壌ナンミーオンは、冷たいスープまたは酢ベースのソースで提供されるそば麺で作られた伝統的な北朝鮮の皿です。この料理は、北朝鮮の平壌地域で生まれ、地元の専門と見なされています。 平壌のナンミーオンで使用される麺は、そば粉から作られており、薄くて歯ごたえのあるテクスチャーで知られています。スープは通常、牛肉、鶏肉、またはドンキミ（大根水分）で作られており、肉のスライスとスライスされたキュウリや洋ナシなどのさまざまな野菜を添えています。酢ソースは、しばしば酢、砂糖、マスタードの混合物で作られており、料理にピリッとさわやかな風味を提供します。 平壌ネンギオンは北朝鮮で人気のある食べ物であり、レストランや特別なイベントでしばしば提供されています。暑い夏の間は特に人気があります。冷たいスープは熱とさわやかなコントラストを提供するからです。全体として、平壌ナンミーオンは、北朝鮮料理の重要な部分であるユニークで美味しい料理です。