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Lechonは、特別なイベントやお祝いの定番と見なされる伝統的なフィリピン料理です。ニンニク、塩、さまざまなスパイスで味付けされたローストした豚で、肌がカリカリになり、肉が柔らかくジューシーになるまで木炭の上で調理されます。皿には通常、ご飯と酢や醤油などのさまざまな浸漬ソースが添えられます。Lechonは豊かな風味で知られており、フィリピン全体のフェスティバル、家族の集まり、特別なイベントでの主食です。