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ルンピアはフィリピンで人気の郷土料理です。肉（鶏肉や牛肉など）、野菜（にんじん、玉ねぎなど）、香辛料などの香辛料を混ぜ合わせた春巻きの一種です。米粉で作ったパリッとした薄い皮で包み、カリッと揚げます。ルンピアは、一般的にスナック、前菜、おかずとして提供され、甘くてピリッとしたディップ ソースが添えられることがよくあります。この料理は中華料理にルーツがありますが、時が経つにつれて、地元の味や食材に合うように適応してきました。ルンピアは多くのフィリピン人に好まれており、特別な行事や家族の集まりの際の主食です。