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Sinigang は、フィリピン料理の酸っぱいスープまたはシチュー料理です。ピリッとした風味のタマリンドをベースに作られ、通常、豚肉や牛肉などの肉と、玉ねぎ、トマト、オクラなどの野菜が詰められています。この料理は通常熱々で提供され、多くのフィリピンの家庭では主食と見なされています。また、特別な行事の際に供されることも多く、酸味、塩味、旨味のバランスが良いと評価されています。シニガンは通常、ご飯と一緒に食べられ、多くのフィリピン人にとって快適な食べ物と考えられています。