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マチュブスは、味付けされたご飯と柔らかく風味豊かな肉、通常は鶏肉または子羊で構成されるサウジアラビアの人気の伝統料理です。肉は通常、シナモン、クミン、カルダモン、ブラックペッパー、サフランを含むスパイスのブレンドで調理されます。皿にはしばしばレーズン、アーモンド、カラメル玉ねぎが飾られており、トマト、キュウリ、レタスなどの野菜の側面が添えられています。マチュブスはサウジアラビア料理の主食であり、家族の集まり、フェスティバル、その他の特別な機会でしばしば楽しんでいます。