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Bak Kut Tehは、シンガポールとマレーシアで人気の肉ベースの料理で、通常、スパイス、ハーブ、さまざまな調味料で作られたスープでゆっくりと調理された豚肉のrib骨で作られています。スープには通常、スターアニス、シナモン、クローブ、フェンネルの種、ニンニク、生inger、醤油などの材料が含まれています。調理済みの豚肉のrib骨には、蒸したご飯と豆腐、マッシュルーム、野菜などのさまざまなおかずが添えられています。Bak Kut Tehは、しばしば朝食や昼食に食べられ、多くのシンガポール人にとって快適な食べ物と考えられています。この料理は、その豊かで心のこもった風味と柔らかい骨の肉の肉で知られています。