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ミー・サイアムはシンガポールで人気のある料理で、薄くて緑豊かなライスヌードルで作られています。ソースは、チリペースト、タマリンド、砂糖、乾燥エビなどの材料の組み合わせで作られており、レモングラス、ニンニク、エシャロットなどのスパイスで味付けされています。麺には通常、卵、スライスした豆の爆破、そしてサクサクした揚げたエシャロットが添えられます。ミー・サイアムはシンガポールで愛されている快適な食べ物であり、朝食や昼食のためのメイン料理としてしばしば食べられます。通常、甘いチリソースとライムの側面が添えられ、料理の辛さとバランスが取れています。