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ジャプチェは、炒めたガラス麺、野菜（ピーマン、ニンジン、マッシュルーム、玉ねぎなど）、肉（通常は牛肉または豚肉）、調味料（醤油、砂糖、ゴマ油など）で作られた伝統的な韓国料理です。。麺はサツマイモ澱粉で作られており、歯ごたえのある半透明のテクスチャーを持っています。Japchaeは、特別な機会や休日に人気のある料理であり、多くの場合、メインコースまたはサイドディッシュとして提供されます。鮮やかな色とプレゼンテーションでも知られており、韓国料理の主食です。皿は通常、醤油、砂糖、ゴマ油、ニンニクの混合物で味付けされており、風味のあるわずかに甘い風味を与えます。麺は、すべてが均等にコーティングされるまで他の材料で炒め、詰め物と美味しい料理になります。