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ホッパーは、スリランカ料理で人気のある発酵ライス粉の生地で作られたボウル型のパンケーキの一種です。バッターは、ホッパーの形を作成するために小さな凹面鍋に注がれ、エッジがサクサクし、中心が柔らかくふわふわになるまで調理されます。 ホッパーは、スリランカの朝食やスナックの食べ物としてしばしば提供され、卵、甘い、風味のある詰め物などのさまざまな材料で満たすことができます。最も一般的なタイプのホッパーは、そのまま楽しんでいるプレーンホッパーです。 全体として、ホッパーはスリランカ料理の重要な部分であり、おいしい風味と汎用性に感謝しています。彼らはスリランカの主食であり、あらゆる年齢や背景の人々が楽しんでおり、スリランカを訪れる人にとっては必見です。