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丹正麺 (擔仔麵) は伝統的な台湾料理で、さまざまなトッピングを添えた風味豊かなスープで提供される麺のボウルで構成されています。麺は通常、小麦粉で作られ、柔らかくコシが出るまで調理されます。スープは肉と野菜を合わせ、醤油や酢などの薬味で味付け。丹正麺の一般的なトッピングには、煮豚、ゆで卵、漬物などがあります。この料理は台湾ではコンフォート フードと見なされており、手軽に手軽に食べられることが多いです。丹正麺は、屋台やレストランで広く販売されており、初めて台湾を訪れる人には必見です。