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臭豆腐（臭豆腐）は、台湾で人気のある発酵豆腐の一種です。豆腐を香辛料や調味料を混ぜて発酵させた結果、強い刺激臭がすることで知られています。臭豆腐は台湾では珍味とされており、その独特の風味と食感から多くの人に愛されています。豆腐は通常、外側がカリッと、内側が柔らかくなるまで揚げた後、チリソースや甘口醤油などのさまざまなソースを添えて提供されます。臭豆腐は屋台の食べ物として売られていることが多く、深夜のおやつとして人気があります。万人向けではないかもしれませんが、それを楽しむ人は、その香ばしくて少し酸っぱい味と満足のいく歯ごたえを高く評価しています.