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グリーンカレー（วนิลวนิลเขียวหวาน）は、スパイシーなグリーンカレーペースト、ココナッツミルク、野菜、肉（通常は鶏肉または牛肉）で作られた人気のタイ料理です。ペーストは、新鮮な緑の唐辛子、レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉、コリアンダー、さまざまなスパイスで作られています。料理は通常、蒸しご飯の上で提供され、甘く、酸っぱい、塩味、スパイシーな風味のバランスで知られています。グリーンカレーは、スパイシーなタイのカレーの1つと考えられており、タイ料理の主食です。