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ラーマクンは薄くてサクサクしたトルコのフラットブレッドで、しばしば「トルコのピザ」と呼ばれます。小麦粉、水、酵母、塩のシンプルな生地で作られており、丸められて肉（通常は子羊または牛肉）、トマト、玉ねぎ、ハーブ、スパイスの混合物をトッピングします。フラットブレッドは、エッジがサクサクし、詰め物が完全に調理されるまで、非常に熱いオーブンで焼きます。Lahmacunは、トルコで人気のある屋台の食べ物であり、スナックや軽い食事として楽しんでおり、レモンを絞って巻き込まれ、ラップとして食べられるようにします。また、トルコ料理の主食であり、メゼ（前菜）やケバブなどの他のトルコ料理がしばしば伴います。