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マチャブス羊は、スパイスと芳香材の風味豊かな混合物で、ゆっくりと調理された子羊またはマトンで作られたアラブ首長国連邦（UAE）料理の伝統的な料理です。皿は、スパイス、玉ねぎ、ニンニク、生inger、トマト、その他のさまざまな調味料で子羊をマリネすることで準備され、柔らかくなり、スパイスの風味を注入するまで弱火で調理します。最後の料理は、通常、野菜や漬物などのさまざまな伴奏がある蒸しご飯の上で提供されます。マチャブス羊は、アラブ首長国連邦の多くの世帯の主食であり、特別な機会やお祝いの間にしばしば楽しんでいます。この料理は、その豊かで風味のある風味、柔らかくてジューシーな肉、そしてそれが提供する心のこもった詰め物の食事に愛されています。