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春巻きとしても知られるネム・ランは、ベトナムで人気のある屋台の食べ物です。挽いた肉（通常は豚肉またはエビ）、野菜（ニンジン、キノコ、麺など）、および薄い米紙に包まれ、カリカリになるまで揚げたスパイスの混合物で構成されています。ロールには、通常、甘いチリソースやピーナッツソースを含むさまざまなディップソースが添えられて、風味を高めます。料理は通常、スナックや前菜として楽しまれ、ベトナムの集まりやイベントで主食です。Nem Ranは、繊細なフレーバーとサクサクしたテクスチャーで知られており、ベトナム料理で人気のある料理になります。