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ヘアーズは、肉、通常は鶏肉または子羊を混ぜた高地の小麦で作られた伝統的なイエメン料理で、スパイスで味付けされています。混合物は、密な、おridgeのような一貫性になるまで、ゆっくりと調理されます。ハリーズはしばしば特別な機会に提供され、イエメン料理の主食と見なされます。イエメンの多くの人々が楽しんでいる詰め物と栄養価の高い料理です。皿には通常、ギー、シナモン、レーズンが飾られており、ヨーグルトやスパイシーなトマトソースが添えられていることがよくあります。