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バイレックは、アルバニアや他のバルカン諸国で人気のあるおいしいペストリーです。チーズ、肉、野菜、ハーブなど、さまざまな詰め物が重ねられたフィロ生地で作られています。詰め物は通常、クミンやパプリカなどのスパイスで味付けされ、フィロ生地がサクサクして黄金色になるまで焼きます。バイレックは、スナック、前菜、またはメインコースとして提供できる多目的な料理であり、ヨーグルトやお茶を飲みながら楽しむことがよくあります。この料理はアルバニア料理の重要な部分であり、多くの家庭で主食であり、しばしば特別な機会やお祝いのために作られています。