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Kaçkavallは、牛と羊の牛乳の混合物から作られた伝統的なアルバニアのチーズです。それは強い風味の硬くて塩辛いチーズであり、さまざまな料理のトッピングとして、またはfërgeのような伝統的な料理の材料としてよく使用されます。チーズは丸い形をしており、時にはハーブや赤唐辛子のフレークでコーティングされ、風味が追加されます。アルバニア料理の定番であり、アルバニアの食料品店や専門食品店で広く入手できます。